放送日：10月31日
ゲスト●水野真紀 ●山崎まさよし
山崎まさよしシェフオリジナル
ペペロンチーニ ＆ トマトサラダ
| にんにく | ３片 | クレイジーソルト | 適量 |
| 鷹の爪 | ５本 | 塩、胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３ | バジリコ | 適量 |
| ベーコン | ５枚 | 白ワイン | 大さじ３ |
| フェデリーニ 細目のスパゲッティ | 300g |
| ■作り方 ペペロンチーニ | ||
| How1 |
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にんにくをスライスし、ベーコンを細かく切る |
| How2 |
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熱したフライパンに、オリーブオイル（大３）を入れ、にんにく、鷹の爪を加え炒め、更にベーコンを炒める |
| How3 |
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フライパンに茹であげた（５分間）スパゲッティを加えて、How2と絡める クレイジーソルト、白ワイン、こしょう、塩で味を調え、器に盛り、乾燥したバジリコをふりかける |
| トマト | ２個 | 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 適量 | レモン | 1/2個 |
| クレイジーソルト | 少々 | バジリコ | 適量 |
| ■作り方 トマトサラダ | ||
| How1 |
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トマトを薄くスライスする 玉ねぎをみじん切りにする |
| How2 |
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皿にトマトを盛り、玉ねぎをトマトの上にのせる |
| How3 |
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クレイジーソルトで味付け、更にオリーブオイルをかける 最後に乾燥したバジリコをふりかけ、レモン汁をかける |