2008年12月9日（火)
ココガ知りたい！『ＺＡＧＡＴサーベイ』
もうすぐクリスマス。
これからレストランを予約する人も多いんじゃないでしょうか？
本屋さんで話題になっているレストランガイドがあるということで行って来ました。
お店の人によるとＺＡＧＡＴサーベイという本がおすすめなんだそうです。
では一体どんな本なのでしょうか？
出版社の高田さんによると、ＺＡＧＡＴは１９７９年にアメリカはＮＹで発祥した、世界８８都市をカバーするレストランガイドで一番の特徴は実際にそのお店を利用した人達が評価をしている事だそうです。
また、ザガットサーベイでは客観的な目線で評価をするため、実際訪れたお客さんにＨＰ上でアンケートを行い採点しているんです。
そして、向かったのは本格イタリアンが食べられるお店
『オステリアナカムラ』
アットホームな落ち着きのある雰囲気の店内は時間がたつのも忘れるほど居心地の良い空間。
料理が来る前に採点させてもらうことに・・・・
ＺＡＧＡＴの採点方式は０点・１点・２点・３点の４段階評価。
それを１０倍して平均を取っているそうなんです。
今回は３０点満点で、そのままつけさせていただきました。
そして、付けたのがこちら内装の２６点という数字。
あと４席あればということでこの点数に。
お料理はというと本場イタリアで修行したご主人が腕をふるった料理「カモのローストバルサミコソース」
待ちに待ったお料理、そのお味はというとお肉から出る程良い油とソースの混ざり具合が絶妙で本当に天国に上ったような気持ちになりました。
また、デザートの種類も豊富ですべて手作りで作っているそうなんです。
お腹もいっぱいになった所で料理とサービスの評価に挑戦！
その料理のおいしさ、サービスに満足。
満点以外考えられず３０点をつけさせいただきました。
そして実際のＺＡＧＡＴの評価は料理２６点、内装１６点、サービス１８点。
この２６点と言う数字は東京のイタリア料理の中では２番目の点数だそうです。
ＺＡＧＡＴで高い評価を得たこちらのお店。
シェフの顔にも笑顔がこぼれていました。
いま、不景気、不景気と言われているけど外食に行くのは貴重な機会。
その時、お店選びを外さない為にＺＡＧＡＴサーベイのようなレストランガイドを使ってもらいたいという高田さん。
利用者の目線に立ったレストランガイドザガット。
その独自の切り口が多くの人たちから受けているのかもしれません。
