放送内容

#22

2011.09.03 O.A.

パンケーキ

パンケーキ

パンケーキ

パンケーキの「パン」とは、フライパンのような平鍋のこと。パンで焼くから、パンケーキと呼ばれています。アメリカでは、カフェで気軽に食べられる朝食メニューとして人気。小麦粉に卵や牛乳、ベーキングパウダーなどを混ぜ、両面をキツネ色に焼き、バターやシロップをかけて食べるのが基本。生クリームやアイスクリーム、チョコレートなどをかけたり、フルーツを添えたり、スイーツとしても、いろいろなバリエーションが楽しめます。

今村さんとパンケーキ

今村さんとパンケーキ

イリヤプラスカフェのオーナー、今村ナオミさん。出版関係の仕事をしている今村さんがパンケーキと出会ったのは、ニューヨークでのこと。行きつけのカフェでよく食べた、思い出の味です。そして、2008年に念願のカフェをオープン。試行錯誤を重ねたパンケーキは、人気メニューになりました。一番のおすすめは、ピーカンナッツやパイナップルを散りばめた、「ハミングバードパンケーキ」。アメリカのケーキを、パンケーキにアレンジした、今村さんのオリジナルです。

スタッフは宝石

スタッフは宝石

50回以上も書き換えられた、パンケーキのレシピ。その完成には、いつも一緒に働いているスタッフたちのアイデアが欠かせないものでした。現在も出版の仕事を続ける今村さんにとって、信頼して店を任せられるスタッフは大事な存在。今村さんは「このお店は、私の宝箱。そして、宝物は、彼女たちなんです」と語ります。いつも笑顔が絶えない彼女たちのホスピタリティが、イリヤプラスカフェの一番の魅力なのかもしれません。

問い合わせ先

問い合わせ先

イリヤプラスカフェ
住所:東京都台東区下谷2-9-10
TEL:03-6273-1792
HP:http://www.imadoworks.com/iriyaplus/index.html

MUSIC
♪楽曲名:「I’d Like to Teach the World to Sing」 The New Seekers

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