PMTV×クックパッド 『未利用魚活用レシピ』

『カゴカキダイのユッケ』『サバとトマトの麻婆豆腐』 レシピ大公開!

"大きさの不揃い"や"漁獲量が少なく販売できない"といった理由から市場に出回らない『未利用魚』を有効活用すべく立ち上がったPMTVとクックパッドのマグネット企画第2弾!
静岡・いとう漁協で獲れた"カゴカキダイ"と通常よりひとまわり小さい"規格外のサバ"を使い、クックパッドの人気ユーザーの中でも魚料理を得意とする"marimi5"さんに新レシピを開発していただきました!

カゴカキダイのユッケレシピ サバとトマトの麻婆豆腐

定置網漁でたまに揚がるという"カゴカキダイ"は、脂の旨味と歯ごたえが格別の魚。
また、"規格外のサバ"は大きさが小さいだけで、味は普通のサバとまったく変わりありません

こうした魚たちが日の目を見ずに消えていくのは本当にもったいないこと。
私たちが未利用魚の存在や美味しいレシピを知り、「この魚を食べてみたい!」「小さくても買いたい!」という声が高まれば、いつか未利用魚が市場を賑わす日が来るのではないでしょうか。

※marimi5さん考案レシピは別の魚にも応用可能。
ぜひみなさまもお試しください♪


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