女王ブログ

いよいよ明日から師走。街がクリスマス一色に変わりましたね～

何かと忙しい１２月。
１２月はいかに計画的に動けるか・・
これがのんびり屋のわたしにとって毎年の課題だったりしますが(笑)

毎年　全く動けていません＾＾；

きっと今年の１２月もクリスマスを過ぎた後あたりからバタバタして
どうにか年を越すような気がしますが

いつもよりは計画的に動けるよう多少は意識しようと思います！＾＾；

さて、ブログでご紹介がまだだった先週の須田家の食卓。
スタジオ内で拍手が起こったので多分好評だったんだと思います(笑)

里芋のジャーマンポテトを作ってきました。
通常、ジャーマンポテトといえばじゃがいもを使用し、コンソメや塩こしょうで味付けするのが一般的ですが

寒い時期のジャーマンポテトということで里芋を使用。
冷蔵庫で常備している方も多いであろう３つの調味料を使って
簡単コクうまに仕上げる味付けです。

里芋の皮むきもツルッと簡単です。

＜材料＞４人分

里芋...８個
玉ねぎ...１／４個
ソーセージ...４本
オリーブオイル...大さじ２
にんにく...１かけ
マヨネーズ...大さじ１
粒マスタード...大さじ１
めんつゆ...大さじ１（３倍濃縮タイプを薄めずに使用）
パセリ（ドライでも可）...少々

里芋のジャーマンポテト　４人分
＜作り方＞

１．里芋はきれいに洗った後、皮ごと中火で１０～１５分塩ゆでする。（竹串で茹で加減を確認してくださいね）
　　茹でる前に、ツルッとしたお尻の方を少し切り落としておくと、
　　手で押し出して簡単に皮がむける。

２．皮を剥いたら食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、
　　粗みじんにしたにんにくを炒める。

４．香りが出たら、くし切りにして６００ｗのレンジで２分加熱した
　　玉ねぎを加える。

５．ソーセージは１本を４等分にしてフライパンへ。

６．焼き色、カリッと感、香ばしさが出たら、マヨネーズ、粒マスタード、
　　めんつゆをボウルで混ぜ合わせた調味料で味付ける。

７．最後にパセリをふってひと混ぜしたら、器に盛りつけて完成。

冷蔵庫に常備しているであろう３つのコクうま調味料とは
「マヨネーズ　粒マスタード　めんつゆ」でした～♬

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そして今週は圧力鍋に入れて１５分圧をかけるだけの簡単温まるレシピ。
サムゲタン風お粥と簡単副菜の２品メニューです。

「サムゲタン風お粥」と「納豆めかぶキムチ」
＜材料＞４人分

▼サムゲタン風お粥分量
もち米...１２０ｇ
鶏手羽元...４本
しょうが...１かけ
長ねぎ...２本
塩こしょう...少々
にんにく（すりおろし）...小さじ１／２
中華スープの素...小さじ１
水...８００ｍｌ
せり...適量
ごま油...大さじ１

▼副菜　納豆めかぶキムチ分量
納豆...２パック
めかぶ（味つき）...１００ｇ
キムチ...１００ｇ

＜作り方＞

１．　もち米は、洗ってザルにあげて水を切っておく。
　　　今回は圧力鍋を使うので、水に浸さなくてもＯＫ。

２．　しょうがは、みじん切り。長ねぎは、３センチ位のぶつ切りにする。

３．　圧力鍋に、鶏手羽元、もち米、塩こしょう、すりおろしたにんにく、
　　　しょうが、長ねぎ、中華スープの素、水を入れ、
　　　フタをして火にかけ、１５分圧をかける。

４．　器によそい、ざく切りのセリとごま油をかければ完成。（写真はセリの代わりにクコの実をのせています）

５．　サムゲタン風お粥の副菜、納豆めかぶキムチを作る。
　　　納豆はタレとからしを入れて混ぜるだけ。

６．　味つきのめかぶ（味つきでない場合はポン酢を少々混ぜる）、
　　　キムチと一緒に、器に並べるだけで、簡単で彩りもキレイな、
　　　簡単副菜の完成。

副菜の写真がなかったのですが小鉢に３色に盛り付けるだけなので。
ただ・・
この副菜は料理じゃない！という声が聞こえてきそう＾＾；

でもあと１品欲しいな～というときに１分あれば用意できて
その上健康的なおかずなので我が家では時々登場します。

３色にすれば手抜き感が減ると思っています！(笑)

そのまま混ぜて食べてももちろん美味しいですし、丼にしてもいいですし
わたしが特に好きな食べ方は「海苔に巻く」です。

食べやすい大きさに切った板海苔に納豆めかぶキムチを少量乗せて巻いて食べると
健康的なおつまみになりますよ～

良かったらお試しください～

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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
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＞バタ子さん
こんにちは～(*^▽^*)
バタ子さんはミックスビーンズもかぼちゃもお好きならそれはヨカッタです～♡
カレーにお豆って美味しいですよね～！レンズ豆カレーや大豆カレーなら作ったことがあるのですが
今度ミックスビーンズでも作ってみようと思います＾＾
お豆って身体に優しそうなところも好きなんですよね。
体に良くて美味しいものを食べた！という満足感かもしれません(笑)
いつもありがとうございます♬

＞はちさん
放送見てくださりありがとうございました～！
馬場ちゃんのポ和レ。
確かに芸人さんが作った料理・・と考えると繊細でビックリしますね(笑)
昆布のうま味と塩こしょうだけでお魚をシンプルにいただくお料理だったので
工程は簡単なんですけど・・
見た目もお味も素敵で優しくて繊細でした。
馬場ちゃんのお人柄が出ているお料理かもしれませんね。
わたしも家で作ったんですけど
昆布は予め小さめに切ったものを並べてから作ると鱈と一緒に食べられました♪
それにしても馬場ちゃん。ぶどうからレーズンも作られていたなんて＠＠；
しかもそれでパンを作るとは＠＠；
わたしも頑張ろう！と思いました(笑)