レシピの女王

材料

※4人分

●手羽唐オレンジソース
鶏手羽先（16本〜20本）
塩（少量）
こしょう（少量）
チリパウダー好みの量（1本につき 約小さじ1/2）
片栗粉（適量）
揚げ油（適量）

〈Ａ〉
オレンジジュース（大さじ5）
すし酢（大さじ1/2）
ごま油（大さじ1）
砂糖（大さじ2）
しょう油（大さじ2と1/2）

●うずらサンタ
うずらの卵（適量）
炒り黒ごま（適量）
ハム（適量）
トマトケチャップ（少量）

作り方

●手羽唐オレンジソース
【手順1】
手羽先に塩、こしょうをし、チリパウダーをまぶします。片栗粉をつけ、170℃の油で揚げます。

【手順2】
ボウルに〈A〉の材料を入れて混ぜ合わせ、油をきった（1）の手羽先を加えてさっとあえて器に盛ります。

●うずらサンタ
【手順1】
うずらの卵を茹で殻をむきます。縦半分に切り、黒ごまで目を付けます。

【手順2】
ハムは三角形に切り、ケチャップを薄くぬったら、帽子に見立て卵につけます。