松澤ジャリンさん 東京都・主婦
「肉ドーナツ」
その名の通り！可愛いアイデアおかずです
＜A＞肉ドーナツ
玉ねぎ大（１個）
豚バラスライス（２５０ｇ）
小麦粉（１００ｇ）
パン粉（２００ｇ）
卵（２個）
塩こしょう（適量）
しょう油（適量）
スライスチーズ（７枚）
モッツァレラチーズ（適量）
レタスまたは千切りキャベツ（適量）
＜B＞ソース
マヨネーズ（大さじ２）
台湾醤油膏または中濃ソース（大さじ１）
粒々マスタード（大さじ１／２）
【手順１】
豚バラスライスに塩こしょうを少量振りかけます。
【手順２】
玉ねぎを輪切りにして、中身をくり抜きます。
【手順３】
スライスチーズを肉の幅と同じくらいに切り、お肉の上にのせます。
【手順４】
チーズが内側になるよう玉ねぎが隠れるまでしっかり巻き付けます。
【手順５】
巻いたお肉にしょう油を少量かけ、２分ほどねかせます。
【手順６】
小麦粉・卵・パン粉の順にしっかり付け、約１７０～１８０℃の油で２度揚げをします。
【手順７】
揚げたての肉ドーナツに、モッツァレラチーズを上から振りかけます。
【手順８】
お皿にレタス、キャベツの千切りを敷き、肉ドーナツをのせます。
【手順９】
マヨネーズ（大さじ２）、台湾醤油膏または中濃ソース（大さじ１）、粒々マスタード（大さじ１／２）を混ぜ合わせます。
台湾出身のジャリンさんは、３年前、旅行に来た日本で運命の男性と出会い、昨年の３月１５日に結婚。「３月１５日はサイコーの日！」と明るく笑う可愛らしい新婚奥さんです。料理が大好きなジャリンさんの日課は、愛するご主人のために得意のキャラ弁を作ること。その完成度はとても高く、しかも１００種類以上のレパートリーがあるそうです。今回披露してくれた「肉ドーナツ」は、そんなご主人も大好物の一品。玉ねぎのリングに肉を巻いて揚げるという発想は、ジャリンさんらしい、可愛くてしかも斬新なアイデア。台湾の甘みのあるしょう油を使った特製ソースも、審査員に大好評でした。しかし慣れないIHに苦戦し、揚げ時間が短かったため、惜しくも一次敗退。ですがすぐに気持ちを切り替え「もう一度挑戦したい！」と意気込みを語ってくれました。ぜひまた斬新な発想のレシピで挑戦し、その可愛い笑顔を振りまいてくださいね。