シンプルレシピ教室
安田美沙子さん
『豚肉のポットロースト』フライパン一つで作るボリューム満点の豚ロースト！
＜4人分＞
ロース豚肉（とんかつ用 4枚）
塩・こしょう（適量）
ローズマリー（ドライ 適量）
キャベツ（1/3個）
にんにく（2かけ）
白ワイン（200 cc）
オリーブオイル（大さじ1）
粒マスタード（お好みで）
【手順1】
キャベツは千切りにし、にんにくは半分に切って潰します。
【手順2】
豚肉に塩・こしょうをし、ローズマリーをまぶします。
【手順3】
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを炒め、塩こしょうして一旦取り出します。
【手順4】
にんにくを入れ焼き色がつくまで焼き、（2）を焼き、両面に焼き色を付けます。
【手順5】
（3）のキャベツを戻し入れ、白ワインを入れ蓋をして中火で12～13分煮ます。
【手順6】
蒸し上がったら皿に盛り付け、お好みで粒マスタードを添えたら出来上がりです。