シンプルレシピ教室
クックパッドユーザー代表・馬場裕之さん（ロバート）
『ボンゴレ茶漬け』本格イタリアンのだしで絶品お茶漬け
＜４人分＞
あさり（400g）
昆布（5×5cm）
水（1リットル）
日本酒（大さじ３）
塩（少量）
しょうが（1片 ボウルの底で叩いで潰してください。）
薄口しょう油（少量）
ドライトマト（４個）
ブラウンマッシュルーム（４個）
万能ねぎ（２〜３本）
柚子こしょう（適量）
ご飯（お茶碗かるく4杯分）
【手順1】
鍋に水、しょうが、昆布、あさり、ドライトマト、酒を入れて中火にかけます。沸騰直前で昆布を取り出し、弱火で5分煮ます。
【手順2】
その間、万能ねぎを小口切り、マッシュルームを薄切りにします。
【手順3】
（１）のだしのトマト、あさり、しょうがを取り出しマッシュルームを入れ、塩、薄口しょう油で味を調えます。
【手順４】
鍋から取り出したトマトをキッチンハサミで細かく切り、あさりの身を殻から外しておきます。
【手順５】
器にご飯を盛り、あさりの身、ドライトマト、万能ねぎをのせ、だし汁とマッシュルームをかけたら出来上がりです。柚子こしょうはお好みで添えます。