日本一家庭料理がうまい女性決定戦!レシピの女王 超一流シェフ達があなたのレシピを審査

シンプルレシピ教室

第4代レシピの女王・菅田奈海さん

『ユーリンチ風香味から揚げ丼』

自宅でお店のような甘酸っぱいユーリンチ風から揚げ!

材料

<4人分>

冷凍から揚げ(12個)
厚揚げ (1/2個)
長ねぎ(1/2個)

〈A〉
にんにく(1かけ)
しょうが(1かけ)
ポン酢(大さじ3)
水(大さじ1)
ごま油(小さじ2)
酒(小さじ2)
はちみつ(小さじ1)

レタス(2枚)
ご飯(4杯分)

〈B〉
大葉(12枚)
海苔(適量)

温泉卵(4個) 

作り方

【手順1】
クッキングシートを30cm程度の長さに切り、1度丸めてから広げて耐熱容器にのせておきます。

【手順2】
(1)のクッキングシートにから揚げをのせます。厚揚げを1口大にちぎり、長ねぎはキッチンばさみで粗めのみじん切りにします。

【手順3】
(2)に〈A〉を順に入れたら混ぜ合わせます。(にんにく、しょうがはシートの上ですりおろします。)

【手順4】
(3)のクッキングシートを包み電子レンジ600wで5分加熱します。

【手順5】
ご飯を盛りレタスをちぎってのせます。(4)をのせ、温泉卵をのせて〈B〉を食べやすくちぎってのせたら出来上がりです。

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