シンプルレシピ教室
第4代レシピの女王・菅田奈海さん
『エスニック鶏そぼろ丼』タイ料理のようなエスニックな味わいが簡単に！
＜２人分＞
鶏ひき肉（200g）
〈A〉
砂糖（大さじ1）
しょう油（大さじ1）
〈B〉
お酢（大さじ2）
食べるラー油（大さじ1）
〜付け合わせの野菜〜
ミニトマト（4個）
きゅうり（1/2本）
ご飯（2杯分）
パクチー（お好み、適量）
【手順1】
鶏ひき肉をフライパンに平らにおきます。フライパンに〈A〉を入れて火をつけて蓋を閉め、強火で加熱し、温まったら中火にして2分程度加熱します。
【手順2】
加熱している間にきゅうりとトマトを１cm角くらいに細かく切っておきます。〈B〉を混ぜあわせます。
【手順3】
肉に火が通ったら蓋を開けて木ベラで混ぜながら〈Ｂ〉を加えて軽く水分を飛ばしたら火を止めます。ご飯を盛りその上にそぼろと切った野菜をのせます。お好みでパクチーを添えます。