今回のホニャララ授業復習コーナー

冷凍焼きおにぎり

1日約10トンのお米を使って作ります

型に入れて形を作っていくんですが、ここでは3段階に分けています。1度で強く形を作ってしまうと堅くなりすぎてしまうからです。3回に分けて作ることで、空気が入り手作りに近い柔らかさになります。

醤油を霧状に吹きかけ、焼く

段差を利用してひっくり返し、裏面も焼く
協力：「ニチレイフーズ（船橋工場）」