今回のホニャララ授業復習コーナー

問題
しゃぶしゃぶの鍋の表面はなぜデコボコしているのでしょう？

答えは、
デコボコにすることによって表面積が広くなるので熱が伝わりやすくなるためです。
しゃぶしゃぶは、高い温度のお湯のまま食べることで、うま味を逃がさずに食べることができます。また、お酒を少し入れることでお肉の臭みを消し、お塩を入れることでお肉のタンパク質をコーティングするとことで、さらに美味しくすることができます。