今回のホニャララ授業復習コーナー

問題
生卵とゆで卵、賞味期限が長いのはどちらでしょう？

正解は生卵
生卵の賞味期限は約2週間ほどですが、茹でてしまうと2〜3日になります。生卵の中にある細菌の繁殖を抑えるリゾチーム（酵素）が、加熱される事で働くなってしまうからです。