今回のホニャララ授業復習コーナー

柿の種工場

米を粉にしたものを蒸してから機械で練る

よく練った後、長さ1.5メートルの棒状に切って1昼夜冷蔵庫で冷やす。

一度に45本まとめて切る。1本から約1000枚の生地ができます。

15分間焼く。

ドラムの中で醤油や出汁の入った特製の蜜をかける。ドラム1個で小さい袋約1200袋分。

その後、乾燥させてから袋詰め。柿の種6：ピーナッツ4の割合です。