今回の授業復習

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2時限目 
2時限目の先生

鈴木たね子 先生

先生プロフィール


体に効く魚の食べ方教えます!
疲れた時には白身魚、テスト前には赤身魚!?

 

舌で感じる魚の美味しさには好みがあります。「新しいものほどいい」と思われがちなんですが、死んですぐには旨味は出てきません。死後硬直からだんだん旨味成分が出てきて、死後硬直が終わる頃に旨味が最高になります。

問題
美味しい魚はホニャララでわかる!

正しい魚の冷凍方法

1週間に2回くらいで良いので、魚をメインにしたお料理を作って下さい。魚がちょっと苦手だという人は、タラやサケなど、匂いも少なく、骨のない切り身などを食べていきましょう。

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