授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

浸して30分後、両方の卵から二酸化炭素の気泡が出始め、うずらの卵の模様がはがれてきます。

殻が段々と融けていき、浸してから３日後には、膨れて大きくなり、殻がなくなって内側の薄皮だけが残り、柔らかくなって、黄身が透けて見えています。

卵の殻は炭酸カルシウムでできており、酢の主成分である酢酸に溶け出したのです。