授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

【材料(12個分)】

もち米

1合

水

適量

塩

小さじ1/2

製菓用チョコレート（ビター）

50g

生クリーム

20cc

粒あん

100g

カカオパウダー

適量

【作り方】
1.もち米をとぎ、水と塩を加えて炊く
2.鍋にチョコレート・生クリーム・粒あんを入れ、
　弱火でゆっくり溶かしまぜ、「チョコあん」を作る
3.チョコあんをタッパーに移して冷蔵庫で冷やす
4.炊いたもち米を軽くつぶし、冷やしておく
5.冷やしたチョコあんを一口大に丸める
6.丸めたチョコあんをもち米で包む
7.カカオパウダーをまぶして完成

【材料(16個分)】

油揚げ

2枚

製菓用チョコレート（ミルク）

200g

製菓用チョコレート（ビター）

80g

生クリーム

50cc

無塩バター

20g

レーズン

適量

【作り方】
1.ビターのチョコレートを湯煎で溶かす
2.生クリームを鍋を沸騰させて、火を止め、
　湯煎で溶かしたチョコレートに
　温めた生クリームを少しづつ加えながらまぜる
3.さらに無塩バターを加えて溶かし、
　なめらかになるまで混ぜる
4.3をタッパーに流し込み、
　レーズンを埋め込んで冷蔵庫で固める
5.油揚げを半分に開き、さらに8等分に切る
6.切った油揚げをトースターで
　少し焼き目がつく程度に両面焼く
　※焦げないように気を付けて焼いてください
7.4で作った生チョコを16等分にし、
　焼いた油揚げ2枚で挟む
8.ミルクチョコレートを湯煎で溶かし、
　7の油揚げをコーティングする
9.冷蔵庫で冷やして完成