授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…肉を氷水にくぐらせる

そうする事で、肉の周りに氷の膜ができ、
酸化や乾燥を防げるのです。

正解は、つまようじをレタスの芯の部分に3～4本刺し、
ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存する

レタスは収穫後も成長しようとします。
しかし新たなエネルギーを十分に作る事が出来ないため、
葉に残ったエネルギーをとってしまい、
悪くなるのです。
そこで、芯につまようじを刺す事で、
レタスが成長しようとする働きを弱めると、
考えられています。

正解は…常温

ハチミツは基本的に腐らない食品です。
15℃以下に入れると結晶化を始めます
冷蔵庫に入れると、白く結晶するのです。

正解は…冷凍庫

コーヒー豆は湿気や匂いを、吸着してしまうのです。
1回使う分だけ、密閉して冷凍庫に保存します。