授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

【材料】(10人分)

赤味噌

80g

白味噌

80g

玉ねぎ(すりおろし)

150g

リンゴ酢

大さじ1杯

【作り方】
① ボウルなどに玉ねぎをすりおろす。

② ボウルに赤味噌、白味噌、リンゴ酢を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

③ 製氷皿(10等分用)に分け入れ、2〜3時間凍らせる。

④ 完成。

＊1つおよそ30g（一食分）

【材料】(2人分)

長生きみそ玉

2個

もずく

1パック(80g)

オクラ

4本

もやし

1/2袋(100g)

【作り方】
① オクラは小口切りにする。

② 鍋にもやし、水300ml(分量外)を入れ、蓋をして一煮立ちさせてから、
　①もずくを加え、約1分加熱する。

③ 火を止め、味噌玉を加えて溶かす。好みでごまを振り、ごま油を垂らす。

もずくに含まれる水溶性の食物繊維のフコイダンが
免疫力アップに繋がり、風邪をひきにくい体質に変えてくれる。

【材料】(2人分)

長生きみそ玉

3個

ペンネ

140g

合挽き肉

140g

セロリ

1/2本

にんにく

1かけ

塩

少々

粉チーズ・パセリ

適量

オリーブオイル

小さじ2

-A-

カットトマト缶

200g

砂糖

小さじ1/2

唐辛子の小口切り

適量

水

3カップ

【作り方】
① セロリ、にんにくはみじん切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、セロリ、にんにくを入れて炒める。
　香りがして半透明になったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

③ Aを加え、蓋をして一煮立ちさせる。

④ アクを取り除き、ペンネを加えて時々混ぜながら
　アルデンテになるまで10〜12分にて火を止める。

⑤ 味噌玉を加え、ざっくりと混ぜて溶かし、塩で味を整える。

⑥ 器に盛り、粉チーズ、パセリのみじんぎりを振る。

トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用は、
強力で老化やがんを予防するのに、役立ちます。