上田 成子 先生 【理科】
1989年 日本大学大学院獣医学研究科にて獣医学博士学位取得
1991年～1995年 女子栄養大学専任講師
1995年～2004年 女子栄養大学助教授
2004年～ 女子栄養大学教授
2008年～2009年オーストラリア国立Southen Cross大学招聘
※先生の肩書きは出演当時のものです
- ■『食品の安全性』（共著、朝倉書店、2012)
- ■『微生物胞子-制御と対策-』（共著、株式会社サイエンスフォーラム 2011)
- ■『食品安全の事典』（共著、朝倉書店、2009)
- ■『食中毒予防必携』（共著、（社）日本食品衛生協会、2007) など多数
