｢トレナビ｣#42
寺脇康文おすすめ この冬大注目あったか鍋COWNTDOWN
俳優・寺脇康文が
寒い冬にピッタリのあったか鍋をご紹介！
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江戸時代から続く老舗の味 いせ源 住所 ：千代田区神田須田町１−１１−１ ＴＥＬ：03-3251-1229 
創業１８２年になる老舗 冬には毎年極上のあんこう料理が 楽しめるとして有名なお店。 |
あんこう鍋 ￥3,400（１人前） ※画像は３人前 北海道・青森産の脂ののった あんこうを厳選し、 代々当主しかとることが許されない 秘伝の割下で煮込む人気の定番鍋。 あんこうはお店で捌くため、 余す所無く全身を楽しめる。 割下は、カツオ・昆布出汁と 酒・醤油などで作る。 |
おじや ￥６００（1人前） あんこうの旨味がしっかりと出た 割り下を、 お米が吸い込んだ絶品おじや。 おじやを目当てに訪れる常連も 少なくない。 |
| 4位 | ||
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日本酒蔵元直営店の鍋 すいしん たい乃家 住所 ：中央区八重洲２－１ 八重洲地下街南１号 ＴＥＬ：03-3274-4317 
広島県三原の酔心蔵元直営のお店。 美味しい日本酒が楽しめると 評判のお店。 |
美酒鍋 ￥2,300（１人前） ※画像は２人前 通常の鍋の半分の量の カツオ・昆布出汁に 日本酒（酔心）を大量に入れ、 アルコールをとばすことで、 日本酒の旨味だけを残した名物鍋。 |
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これぞ究極の激辛！ 椿華亭 目黒権野介坂店 住所 ：目黒区目黒1-5-19目黒第一ビル1F ＴＥＬ：03-3493-5286 
各種担々麺やインパクト抜群の ラーメンが人気のお店 |
無頼担々麺 ￥８８０ 麺を覆い尽くすかのような 大量の唐辛子が入った担々麺。 豚骨・鶏ガラでとったスープと 醤油・ゴマのタレをあわせ、 麻辣醤で絡みを足したスープに、 油で炒めた唐辛子の辛さが加わった 激辛担々麺。 辛い中にも、ゴマの風味や 肉の旨味が感じられる 人気ラーメン。 |
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| 2位 | ||
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定番鍋がオシャレに進化！ 三田ばさら
住所 ：港区芝3-43-16 DNI三田ビル地下1階 ＴＥＬ：03-5444-6700
数多くの芸能人も訪れる、人気の高級日本料理店。 |
トマトすき焼き ￥5,000（１人前） ※画像は２人前 トマトをふんだんに使った 驚きのすき焼き。 野菜を煮込み、火の通る加減で 様々な食感が楽しめる。 野菜の旨味が出た割下で煮込む、 国産黒毛和牛のサーロインを しっかり火の通ったトマトと 一緒に食べると絶品。 締めには、肉・野菜の出た割下を 赤ワイン・トマトソースで 味を整えたパスタが楽しめる。 |
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| 1位 | ||
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アツアツびっくり鍋！
炭やき 櫻田
住所 ：台東区雷門１－１５－１２ 雷門永谷マンション１Ｆ ＴＥＬ：03-3845-3995
創業３５年になる老舗炭焼き料理店。 店内には囲炉裏があり、 囲炉裏を使った 炙りメニューも人気。 野菜は有機栽培か減農薬の国内産、 魚・貝も近海もの、 肉類は鶏・鴨・猪・鹿・馬と 食材にもこだわっている。 文献をもとに、 江戸時代に食されていた 江戸料理を再現した こだわりのお店。 |
石焼竹鍋うどん ￥1,200 有機野菜と鹿肉、うどんに 和風だしと江戸味噌で味付け。 1000℃まで熱した石を入れ アツアツを持続してくれる。 |
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