まじすか

#264

KAT-TUN中丸雄一 中丸、芸能界1のパティシエになる!第12回

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長期企画「中丸、芸能界1のパティシエになる」第12回。
今回は、夏のひんやりスイーツ!




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■セバスチャン (渋谷)

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マンゴーショートケーキ 1200円(税込)
 
《調理工程》
① かき氷とマンゴーソースを3層に
② 型枠から取り出す
③ 再びマンゴーソースをかける
④ 生クリームで外側でコーティング
⑤ マンゴーを盛り付ける
⑥ ピスタチオとキャラメルクランチをまぶす

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いちごのクレームブリュレ 1200円(税込)

《調理工程》
① フレンチバニラソースとジャムを重ねる
② 再びフレンチバニラソースをかける
③ 断熱材になるようにメレンゲを被せる
④ キビ砂糖などをのせ炙る

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レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て 1000円(税込)





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■Cafe'中野屋 (町田)

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《中丸が挑戦したパフェ》
ブーケスタイルパフェ ※現在は販売しておりません


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