まじすか

#274

KAT-TUN中丸雄一 芸能界1のパティシエになる!⑭

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長期企画「中丸、芸能界1のパティシエになる」の第14回。
今回の先生は、キャラクターともコラボするなど
今大人気のスイーツアーティスト KUNIKAさん!

アイシングとは
粉糖に卵白を混ぜ合わせて作ったもの

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<一般的な家庭にあるボウルで作りやすい分量>
材料
粉糖:250g
卵白:40g

(アイシングの作り方)
① 粉糖に、卵白を加えホイッパーで混ぜる(かためのアイシング)
② ①で作ったアイシングに水を適量加え、混ぜ合わせる(やわらかめのアイシング)

ポイント
かためとやわらかめの2種類のアイシングをつくること

(アイシングクッキーの基本的な技術)
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食用色素で好みの色に着色する
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かためのアイシングでクッキーの縁の
約2mm内側にアウトラインをひく
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やわらかめのアイシングを線の内側になでるように広げる


小さいお菓子の家作り
習ったアイシングの技術を使って小さなお菓子の家作りに挑戦

中丸完成品
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