まじすか

#291

KAT-TUN中丸雄一 新顔野菜を調査!第2弾

中丸が、今話題の新顔野菜を調査する企画、第2弾!

【新顔野菜とは?】
①新たに商品開発された野菜
②海外原産で国内生産され始めた野菜
③主に産地だけで消費されていた伝統野菜

去年5月に赤坂にオープンした野菜専門店「メルカート」
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・イタリア西洋野菜など珍しい野菜などを、常時100種類程取りそろえている
・お店も人がこの時期おすすめの新顔野菜は「ゴルゴ」
 →ほうれん草の仲間
 →切り口の見た目から「うず巻きビーツ」とも呼ばれる
 →人参より糖分が多く、生で食べるとほのかに甘い


【今回紹介した新顔野菜】
■セロリアック
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・地中海沿岸が原産と言われる
・セロリの変種の根が肥大化したもので「根セロリ」とも呼ばれる
・セロリのクセを弱くしたような味がする
・今回は、セロリアックのポタージュを試食

■アイスプラント
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・表皮の透明な粒々は水滴ではなく、
 土から吸い上げたミネラルや塩分を隔離するために発達した細胞
・食べるとしょっぱさを感じる
・スーパーでも最近見かける、メジャーになりつつある新顔野菜
・今回は、アイスプラントと納豆をあえた、アイスプラント納豆ご飯を試食

■パースニップ
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・ヨーロッパが原産と言われる
・加熱すると甘みが増すのが特徴で、「砂糖人参」とも呼ばれる
・今回は、パースニップの素焼きステーキを試食


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