スッキリ!!

2010年 12月20日月曜日放送 - 話題先取り！情報誌早読みチェック女子ラーメン部

『女子ラーメン部』（ぶんか社）

今回注目した書籍は、「女子ラーメン部」。女性一人でラーメン店に入ることに抵抗がある方が多いと聞く。そんな「1人でもラーメンが食べたい」という女子のための1冊だ。

著者は、松本きよりさん。以前編集していたフリーペーパーで｢女性の好きなラーメン｣を特集したところ大反響で、これを機に、ラーメンに詳しい仕事仲間や主婦8人で「女子ラーメン部」を発足させ、女子目線のラーメングルメ本を作った。「女子が1人でもいけるおすすめラーメン店」49店舗が掲載され、これが今大ヒットしている。

松本さん「女性を意識したラーメン店がこの1年で急増したと思います」
ラーメン業界も女性を新しい顧客層として取り込む動きが活発になってきた。そのキーポイントは？

松本さん「ヘルシー、ローカロリー、スタイリッシュ、そしてサプライズ」
そんな女子ラーメンの魅力を探るべく、スッキリ!!ADの右京が女子ラーメン部に仮入部。松本部長に本に掲載されてない最新おすすめラーメン店を教えれもらうことに。

1軒目「九月堂」

渋谷公園通りを一歩はいった場所にある九月堂。どんな女子ラーメンなのか？

女子部ポイント①スタイリッシュなインテリア
カフェのようなオシャレな雰囲気で女性が入りやすい造りに。お客さんの5割が女性だという。で、気になるラーメンは？

店長「女子一番人気『あっさりラーメン（750円）』です」
右京「いただきま～す」
松本さん「ちょっと待って！まだダメ！女子部ポイントがあります」
右京「？」
松本さん「女子部は必ず撮影を先にしなきゃいけないんです」

女子部ポイント②食べる前に写真撮影
思い出作りが好きな女子たるもの、食べる前に撮影をするべし。それも、男性雑誌のように全体を撮るのではなく、器を全部入れず、カプチーノやケーキを撮るように少し斜めから写すのが女子ラーメン部の撮り方なのだ。

撮影も無事すんで早速お味のほうを…

松本さん「何か気になりません？あられですよ。こういうのが女の子のポイントですよ」

女子部ポイント③見た目の可愛らしさ
松本さん「店長の奥さんの意見でこういうのが入ったりするのが女子目線」
右京「あっさりなのに味はしっかりしてますね」

味の秘密は煮干、かつお節などで取った魚介スープと、鶏がら、げん骨などで取った動物性スープ。魚介4に対し動物性1の割合であっさりながらもしっかりした味を実現。

松本さん「ほのかな甘みがしないですか？スープの中に黒大豆を使っているんです」
右京「え！ラーメンに大豆ですか？」

黒大豆により女性の口に合うほのかに甘いやさしい味に仕上げている。

女子部ポイント④さりげない隠し味
さらに器にもひと工夫。2段構造になって下部分が保温され、ゆっくり食べる女子も最後までスープを冷まさずに食べ終われる。

女子部ポイント⑤冷めにくいスープ
すっかり食べ終わった右京。席を立とうとしたとき
松本さん「ちょっと待って！女子部はここからなんです」

九月堂最大の女子部ポイントはラーメンの後にやってくる。
松本さん「ラーメン後のデザートよ！」
女子部ポイント⑥絶品スイーツ
この店はご主人がラーメン職人、奥様がパティシエということで、ラーメンの後にデザートが楽しめる。

今回はミルクプリン、レモンゼリー、ココナッツアイスの雪だるまにブルーベリーソースを添えた「初雪（300円）」をいただくことに。
松本さん「あっさりなのに味はしっかりしてますね。柑橘っぽいかんじの層で酸味を出している。」
右京「ラーメンのあとにかなり爽やか」
デザートは他にも抹茶のムース（280円）やごまアイス3色盛り（280円）など、どれもラーメンとの愛称はバッチリ。