今回は、まだ間に合う！クリスマスパーティ料理を特集！
とっても簡単に作れちゃうローストチキンと
愛情たっぷりのスパイスシフォンケーキをご紹介します！！

【ケンタロウ作】 骨付きモモ肉のローストトマトソース

材料（４人分）

骨付き鶏モモ肉…４本
ベビーポテト…５〜６個
塩・こしょう…各適宜

【トマトソース】
ホールトマト…大１缶
にんにく（みじん切り）…３片
バジル（生）…８枚
モッツァレラチーズ…１／２個（約５０ｇ）
オリーブオイル…大さじ１

〜作り方〜

１ 主役のチキンの準備。鶏肉の皮にオリーブオイルを塗り、
塩・こしょうをして天板にベビーポテトと並べ、
２５０℃に温めたオーブンで約20分間焼く。

＜ポイント＞
オリーブオイルを鶏肉の皮に塗ると、皮がパリッと焼き上がり
香ばしくなる。

２ 続いてトマトソース作り。まずは、オリーブオイルで粗みじんにした
にんにくを炒める。

３ ホールトマト大１缶はハサミで小さく切りながら鍋に入れ
２と混ぜ合わせ、煮る。

＜ポイント＞
ホールトマトはキッチンバサミで小さく切る。さらにトマトはヘラで
つぶしながら煮ると短時間でソース状になる。

４ ３に塩・こしょうを加え、味を調えたら、バジルの葉・モッツァレラチーズを入れて、さっと火を通せばソースは出来上がり

５ カリカリに焼き上がったチキンに４の特製トマトソースを上からかけて
仕上げにオリーブオイルと黒こしょうをかければ完成

【栗原はるみ作】 スパイスシフォンケーキ

材料（中型・直径２０ｃｍ）

薄力粉…１２０ｇ（１カップ強）
ベーキングパウダー…小さじ２
卵…大６個
グラニュー糖…３／４カップ
水…１／３カップ
サラダ油…１／３カップ

〜作り方〜

１ 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖を半量、サラダ油、水を加え
よく混ぜ合わせる

２ 薄力粉とベーキングパウダー小さじ２、シナモン大さじ１／２、
オールスパイス小さじ１、グローブ小さじ１をふるいにかけ、
最後にキャラウェイシード大さじ１を入れ、混ぜ合わせる
※（スパイスが苦手な方は、シナモンだけでもＯＫ）

３ 卵白に残り半分のグラニュー糖を入れ、泡立て硬めのメレンゲを作る

＜ポイント＞
とにかくよく泡立てること。よく泡立てることでフワッフワの生地になります

４ 卵黄が入った生地とメレンゲを混ぜる

＜ポイント＞
・最初１／３くらいのメレンゲと生地を混ぜ、トロトロになったら
残りのメレンゲを全部混ぜる
・メレンゲの泡が消えないように手早く一気に混ぜる

５ 生地を型に流し込み、打ち付けて空気を抜き、１７０〜１８０℃の
オーブンで４０〜５０分、焼く

６ ビンなどの上に逆さに乗せ、シフォンケーキが蒸れないよう冷ましたら
ナイフを差し込んで丁寧に型からはずす

７ 生クリームを上部にだけトッピングし、
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーをクリスマスらしく
盛り付け、粉糖をふりかければ完成