8月ははるみキッチン 沖縄スペシャル！！
沖縄の食材を使った絶品栗原レシピを紹介します！
今回は、ビタミン・ミネラル豊富な黒糖を使ったトロットロ「黒糖パンナコッタ」！
混ぜて冷やすだけの超簡単スイーツ！おいしいスイーツで夏バテを吹き飛ばしましょう！

黒糖パンナコッタ

材料 4人分

牛乳・・・1と1/2カップ
生クリーム・・・1カップ
砂糖・・・60g
バニラのさや・・・1本
ラム酒・・・大さじ2
粉ゼラチン・・・5g
水・・・大さじ2

黒糖カラメルソース 4〜6人分

黒砂糖・・・100g
水・・・大さじ4

〜作り方〜

1 黒糖カラメルソース
刻んだ黒砂糖 100gと水 大さじ4を鍋に入れ弱火にかける
かき混ぜながらとろみがつくまで煮る

2 パンナコッタ
ゼラチン 5gを水 大さじ2でふやかす

3 牛乳 1と1/2カップを弱火にかける
縦半分に切ったバニラのさや 1本分、砂糖 60gを加える

4 沸騰直前に火を止めゼラチンを加える
この時、鍋をかき混ぜながら加える

5 泡立器で混ぜながら生クリーム 1カップを加える
ラム酒 大さじ2を加え風味を付け、かき混ぜながら氷水で冷やす

＜ポイント＞
かき混ぜながら氷水で冷やすとむらなく固まり、トロットロのパンナコッタになるんです！

6 黒糖カラメルソース、パンナコッタを器に入れ冷蔵庫で冷やし固めれば完成

 

■栗原はるみさんの最新情報は「ゆとりの空間」HPまで

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