8月ははるみキッチン 沖縄スペシャル！！沖縄の食材を使った絶品栗原レシピを紹介します！
今回は沖縄の食材、ゴーヤと沖縄めんを使った「ゴーヤの塩焼きそば」！
たった5分でできる超簡単スピードメニュー！
しかも栗原流特製ソースをかければ1品で2度楽しめちゃいます！

ゴーヤの塩焼きそば

材料 4人分

ゴーヤ・・・1本（230g）
キャベツ・・・150g
もやし・・・1袋
豚バラ薄切肉・・・100g
沖縄めん（蒸しめん）・・・350〜400g

顆粒ガラスープ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・適宜

〜作り方〜

1 ゴーヤを半分に切り中綿をとる
少し厚めに切る

2 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき沖縄めんを炒める
めんが温まったら一度取りだす

3 フライパンにサラダ油を足し5〜6cmに切った豚肉、ざく切りにしたキャベツ、
もやし、ゴーヤを炒め顆粒ガラスープ 小さじ1を加える

＜ポイント＞
めんと野菜を別々に炒めることで野菜に火が通りすぎず、水も出にくくなるので
仕上がりがべチャッとならないんです！

4 炒めためんを加え塩・こしょう・顆粒ガラスープ 各少々で味を調えたら完成

5 顆粒ガラスープ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、
とんかつソース 大さじ4〜5を混ぜた特製ソースをお好みでかける

 

■栗原はるみさんの最新情報は「ゆとりの空間」HPまで

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