今回は、ハンバーガーをなんとお家で手作り！栗原流絶品ハンバーガー！
栗原流は、ステーキみたいな食べ応え満点のハンバーグと、
野菜たっぷりでヘルシーな特製ソースが決め手！
お好みの野菜をはさんで大きく口をあけて頬張れば、思わず笑顔に！

ハンバーガー

ハンバーガー
材料 4人分

牛ひき肉（粗びき）・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個

塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
バーガーバンズ・・・4個

チリトマトソース
作りやすい分量

玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・4個
にんにくの細かいみじん切り・・・小さじ2
オリーブ油・・・大さじ2
トマトの水煮缶（ダイスカット）・・・1缶（400g）
顆粒コンソメ・・・小さじ1
チリパウダー・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々

トッピング（お好みの具材でいいですよ！）

玉ねぎ・・・適宜
レタス・・・適宜
トマト・・・適宜
スライスチーズ・・・4枚
きゅうりのピクルス（1/3本分）・・・適宜
マスタード・・・適宜

〜作り方〜

1 チリトマトソース
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りをだす
香りが出たら荒みじん切りにした玉ねぎを加え炒める。

2 5mm角に切ったピーマンを加え炒める
トマトの水煮缶を缶汁ごと加え軽く煮る

3 顆粒コンソメ 小さじ1を加える ※お好みで塩・こしょう 各少々で味を調える
チリパウダー 小さじ1を加え軽く煮込む（辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です）

4 ハンバーガー
ボウルにひき肉を入れ塩 小さじ1/4・こしょう 少々を加えしっかり混ぜる
玉ねぎを加えてさらに混ぜ、ナツメグ 少々を加える（ナツメグは粉末状のものでもOK）

5 種を形作り、強火で香ばしく焼きあげる

6 バンズに水気をよく切ったレタス、3mm幅に輪切りした玉ねぎをのせる
焼きたてのハンバーグをのせる

7 マスタード・チリトマトソースをぬる
スライスチーズ・ピクルス・トマトなどをお好みでのせてはさめば完成

 

■栗原はるみさんの最新情報は「ゆとりの空間」HPまで

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