『これが生姜焼き』（4人分）

<材料>

■豚バラ肉	400g		■サラダ油	少々
■ショウガ	80g		■砂糖	大さじ2杯
■レタス	6枚		■オイスターソース	大さじ1杯
■パセリ	3枝分		■醤油	1/2カップ
■ゆで卵	4個		■酒	大さじ3杯
■白コショウ	少々		■みりん	大さじ2杯
■塩	少々		■ごま油	大さじ2杯

<作り方>

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味を付ける。
2. ショウガはすりおろし、砂糖・オイスターソース・醤油・酒・みりん・ごま油と混合せ、タレを作る。
3. レタスは太めの千切りにし、パセリのみじん切りを混ぜて皿にドーナツ状に盛る。
4. ゆで卵は輪切りにし、レタスの上に飾る。
5. フライパンでサラダ油を熱して、豚肉を焼く。 豚肉に火が通ったら一度油を捨て、更に焼き色が付くまで焼く。
6. 豚肉にタレを入れて絡め、肉に味が染み込んだら、先ほどのレタスの中央の盛り完成。