『夏バテの方に栄養満点！ドライカレー』（4人分）

<材料>

■鶏ひき肉	200g		■ピーマン	1個
■タマネギ	1/2個		■赤ピーマン	1個
■ニンジン	1/2本		■ニンニク	1片
■シイタケ	2個		■水	1/2カップ
■バター	大さじ2杯		■塩	適量
■米	3合		■黒コショウ	適量
■ターメリック粉	小さじ1/2杯		Ａ｜カレー粉	大さじ2杯
■コンソメ	1個		｜オイスターソース	大さじ1杯
■バター	大さじ2杯		｜トマトケチャップ	大さじ1杯
■パセリ	適量		｜ダシ醤油	大さじ1杯
■クレソン	適量		｜みりん	大さじ2杯
■サラダ油	大さじ2杯		｜白コショウ	適量

<作り方>

1. ご飯にターメリック粉とコンソメを入れて炊く。
2. タマネギ、ニンジン、シイタケ、ピーマン、赤ピーマン、ニンニクをみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油をひきニンニクを軽く炒め、鶏ひき肉を入れ炒める。
4. 鶏ひき肉に軽く火が通ったら、タマネギ、ニンジン、シイタケ、ピーマン、赤ピーマンを入れ炒める。
5. Ａの調味料を合わせたものと水、バター、黒コショウを入れ汁けがなくなるまで煮詰める。
6. ご飯にバターをからめ、型に詰めて器にのせ、[5]を盛りクレソンを添えたら完成。