2007年 12月11日 火曜日放送 - となりのマンマミーア 『八目そうめん』

『八目そうめん』（4人分）

<材料>

■そうめん 6束   ■酢 小さじ4杯
■豚コマ切れ肉　 200g   ■ゴマ油 小さじ4杯
■キクラゲ（乾燥） 10g   ■水 12カップ
■カニ風味かまぼこ 8本   ■中華スープの素 大さじ2杯
■キャベツ 大4枚   ■長ネギ 1本
■ニンジン 1本   ■ピーマン 2個
■ゆで卵 2個   ■白こしょう 適量

<作り方>

  1. 豚肉は大きければ切る。きくらげは水につけてもどし、細切りにする。
  2. かに風味かまぼこは2等分に裂き、ピーマンは細切り、キャベツ、長ネギ、ニンジンは 短冊切りにし、ゆで卵は半分に切る。
  3. 丼に酢とゴマ油小さじ1杯ずつ入れる。
  4. 鍋に分量の水を沸かし中華スープの素を溶かし、ゆで卵以外の[1]の材料を入れて、
    豚肉の色が変わるまで煮る。
  5. そうめんをそのまま[3]の鍋に加え、約1分30秒煮る。
  6. [2]の丼に[4]を汁ごと盛り、ゆで卵をのせて完成。