2008年 4月8日 火曜日放送 - となりのマンマミーア 『モー簡単牛丼』 『ノックアウトきゅうり』『モー簡単牛丼』 『ノックアウトきゅうり』

『モー簡単牛丼』(4人分)

<材料>

■ご飯 800g   ■めんつゆ 150cc
■牛こま切れ肉 400g   ■酒 大さじ1杯
■長ネギ 1本   ■白こしょう 少々
■牛脂 2個   ■ガリ 40g
■マーマレード 大さじ4杯   ■大葉 4枚
         
<トッピング>        
■卵     ■一味唐辛子  

<作り方>

  1. 長ネギは1cm幅の輪切り、牛肉は一口大に切り、マーマレードは包丁でよくたたいて皮を細かくする。
  2. フライパンに牛脂1個を溶かし長ネギを焼つける。
  3. もう1つのフライパンに牛脂を1個入れ溶かし牛肉をはぐしながら炒める。
  4. ③に②を入れ、酒、めんつゆにマーマレードを混ぜたものを加え2～3分煮て白こしょうを加える。
  5. ガリは汁気をきって5mm幅短冊切り、大葉も同様に切り混ぜ合わせる。
  6. 器にご飯を盛り④をかけ⑤をのせて完成。

『ノックアウトきゅうり』(4人分)

<材料>

■きゅうり 2本   ■ショウガ 1かけ
■長ネギ 3cm分   ■すし酢 大さじ1杯
■ニンニク 1かけ   ■ゴマ油 大さじ1杯

<作り方>

  1. キュウリはつぶして一口大にほぐす。
  2. 長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
  3. ②にすし酢、ゴマ油を入れ混ぜ①にかけてあえ完成。