『寿えびマヨ』(4人分)

<材料>

えび(ブラックタイガー)	10尾		■卵白	1個分
■コンデンスミルク			■片栗粉	大さじ1杯
■マヨネーズ	大さじ2杯		■酒	大さじ1杯
■トマトケッチャップ	大さじ1杯		■ピンクペッパー	適量
■ガーリックパウダー	少々		■クレソン	適量
■塩	少々		■揚げ油	適量
■白こしょう	少々

<作り方>

1. えびは殻と尾を除く。背に軽く切り込みを入れ、背ワタを除く。
2. ボウルにマヨネーズとコンデンスミルクを混ぜておく。
3. えびに塩、白こしょう、卵白、片栗粉、酒、をよく混ぜ合わせる。
4. 揚げ油を105℃ぐらいに熱してえびを入れ、1〜2分間揚げる。油をきって引き上げ、すぐに�Aに加えてあえ完成。

『たぬきにぎり』(4人分)

<材料>

■ご飯	400g		■めんつゆ	大さじ3杯
■揚げ玉	30g		■のり	適量
■長ネギ	15g		■塩	少々

<作り方>

1. ネギは縦に4等分し、小口から薄切りにする。
2. ボウルにネギ、揚げ玉、めんつゆを合わせてよく混ぜる。
3. �Aにご飯を加え塩をふって混ぜ、5等分にして三角形に握る。適当な大きさに切り分けたのりを巻き完成。

『ハイカラ枝豆』(4人分)

<材料>

■枝豆	1カップ		■黒こしょう	少々
■オリーブオイル	大さじ4杯		■ガーリックパウダー	少々

<作り方>

1. ボウルに枝豆を入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけ、黒こしょう、ガーリックパウダーをふって混ぜ合わせ、器に盛り完成。

『高田さんちのポテトサラダ』(4人分)

<材料>

■ジャガイモ	3個		■新タマネギ	1/8個
A
■塩	適量		■生クリーム	小さじ2杯
■白こしょう	適量		■コンデンスミルク	小さじ2杯
■マヨネーズ	大さじ5杯		■サラダ菜	適量

<作り方>

1. ジャガイモは1個ずつラップに包み、電子レンジで加熱し、やわらかくなったら熱いうちに皮むき、ひと口大に切る。
2. タマネギは薄切りにして冷水にさらし、軽くもんで辛みを抜く。水気をきってジャガイモと合わせる。
3. Aの食材をボウルdw混ぜ合わせ、�Aに加えてからめる完成。

『鶏のから揚げ タルたくソース』(4人分)

<材料>

■鶏もも肉	1枚		■白こしょう	少々
■キュウリ	適量		■片栗粉	少々
■マヨネーズ	大さじ5杯		■揚げ油	適量
■たくあん(みじん切り)	50g		■天ぷら粉	適量
■塩	少々

<作り方>

1. キュウリは皮むき器で縦に薄切りにし、皿に盛り付けておく。
2. 鶏肉は、皮に包丁の先で7〜8カ所刺し、切り目を入れる。塩、白こしょうをふる。
3. 片栗粉をお茶こしに入れ、�Aの両面にふる。
4. 180℃の揚げ油に、鶏肉の皮を下にして入れて3分間程揚げる。裏返してさらに2分間ほどカラリとするまで揚げる。
5. 揚げている間にたくあんを5mm角に刻み、マヨネーズと混ぜてタルたくソースを作る。
6. �Cを食べやすく切り、�@に盛り、�Dのソースをかけて完成。

『ザ・のり茶漬け』

<材料>

■塩おにぎり	4個		■和風だしの素(顆粒)	大さじ3杯
■岩のり(乾)	15g		■おろしわさび	適量

<作り方>

1. 塩おにぎりを、それぞれを三角に握る。
2. 鍋に湯を沸かし、和風だしの素を溶かして岩のりを加える。
3. 器に�Aの汁を注ぎ真ん中におにぎりを入れてわさびを添える。