2008年 5月13日 火曜日放送 - となりのマンマミーア 『ムール貝の白ワイン蒸し』『リンゴカレーで出発進行！！』

『ムール貝の白ワイン蒸し』(4人分)

<材料>

■ムール貝 8個   ■ローリエ 1枚
■レモンの輪切り 1枚   ■白こしょう 少々
■白ワイン 適量      

<作り方>

  1. ムール貝のひげを取り鍋に入れ、レモンの輪切り、ローリエ、白こしょう、白ワインを入れフタをして白ワインが沸いてきたら完成。

『リンゴカレーで出発進行！！』(4人分)

<材料>

■鶏もも肉 2枚   ■カレー粉 小さじ4杯
■タマネギ 2個   ■レーズン 少々
■リンゴ 1個   ■固形ブイヨンの素 2個
■リンゴジュース 400cc   ■小麦粉 適量
■ニンニク 少々   ■醤油 少々
■オリーブオイル 少々   ■塩 少々
■水 少々   ■白こしょう 少々
■生クリーム 200cc      

<作り方>

  1. 鶏もも肉を半分に切り、塩、白こしょうで下味を付け、小麦粉を全体にまぶしオリーブオイルをひいたフライパンで皮がカリカリになるまで焼く。
  2. オリーブオイルをひいた鍋にニンニク、タマネギ、リンゴを入れ炒め、レーズンを加え、(1)を入れ、リンゴジュース、醤油、固形ブイヨンの素を入れ軽く混ぜ合わせる。
  3. 器に鶏もも肉をのせ生クリーム、カレー粉を加え鶏もも肉にかけて完成。