2008年 7月15日 火曜日放送 - となりのマンマミーア 『グッチ裕三作 冷し担々麺』『中村あゆみ作 超簡単おにぎり』

『グッチ裕三作 冷し担々麺』(4人分)

<材料>

中華麺…4玉
しゃぶしゃぶ用のゴマダレ…200cc
砂糖…小さじ2杯
豆板醤…小さじ2杯
黒酢…大さじ1杯
豆乳…100cc
ゴマ油…適量		 <トッピング>
長ネギ…1/2本
キュウリ…1/2本
ザーサイ…適量
ゆで卵…1/2個
花椒(ホワジャオ)…適量
ラー油…適量

<作り方>

  1. タンメンを茹で氷水でしめてゴマ油をからめておく。
  2. しゃぶしゃぶ用のゴマダレに砂糖、豆板醤、黒酢、豆乳、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. ②を器に流し入れ、その上に①を盛り白髪ネギ、千切りにしたキュウリ、ザーサイと煮卵をトッピングしてホワジャオとラー油をかけて完成。

『中村あゆみ作 超簡単おにぎり』(4人分)

<材料>

ご飯…400g
タマネギ…1/2個
小麦粉…適量
サラダ油…適量		 塩こんぶ…5g
白ゴマ…適量
大葉…5枚

<作り方>

  1. タマネギに小麦粉をまぶし、サラダ油であげる。
  2. ①をご飯と混ぜ、塩こんぶ、白ゴマ千切りした大葉を入れザックりと混ぜ合わせておにぎりをにぎれば完成。