『ジャガ焼きそば』（２人分）

<材料>

焼きそば麺…２玉 だし醤油…大さじ２杯 白こしょう…適量 サラダ油…大さじ２杯 ジャガイモ…２個

ニンジン…１／２本 ピーマン…２個 塩…適量 中華スープの素…小さじ１／２ お湯…大さじ３杯

<作り方>

1. 焼きそば麺をほぐしてだし醤油と白こしょうで味付けをする。
2. サラダ油をひいたフライパンで�@を炒める
3. 一度�Aを取り出し、フライパンにサラダ油をひき直して千切りしたジャガイモ、ニンジン、ピーマンを炒めて�Aを加えて更に炒める。
4. 塩と中華スープで味付けしたら完成。

『マンゴープリン』（４人分）

<材料>

卵黄…２個 グラニュー糖…６０g 牛乳…１５０cc 粉ゼラチン…１０g 水…５０cc マンゴージュース…３００cc 生クリーム…１００cc マンゴー…１００g

＜トッピング＞ ミント…適量 生クリーム…適量

<作り方>

1. 粉ゼラチンは水でふやかし、マンゴーは１cm角に切っておく。
2. 牛乳を沸騰直前まで温め、粉ゼラチンを入れて溶かす。
3. ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖を混ぜる�Aを少しずつ入れてのばし、マンゴージュースを加える。氷水にあててゆっくり混ぜてとろみをつける。
4. �Bと同様に生クリームを入れる。
5. �Bに�Cを加えて混ぜる。
6. プリンカップにマンゴーを入れて�Dをそそぎ冷やして固めて完成。

【取材協力】
＜タレント＞丸山和也

【取材場所】

「琴善」
住所：千代田区外神田２-１０-６古藤ビル
ＴＥＬ：０３−５２５６−６０４０

【商品】
1牛筋の煮込み…６００円
2ホタテの貝柱のうに焼…９００円
3鉄板ピザ（アンチョビ＆ガーリック）…１，１００円