『中華風まぜご飯』（４人分）

<材料>

米…３合 昆布茶…大さじ１杯 香菜（シャンツァイ）…３本 豚ひき肉…１５０ｇ ザーサイ…１００ｇ ショウガ…１片

ニンニク…１片 紹興酒…大さじ１杯 ゴマ油…大さじ１杯 塩…適量 白こしょう…適量 白ゴマ…適量

<作り方>

1. 米を昆布茶を入れて炊く。
   
2. フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、香菜の根と茎を加え、さらに、豚ひき肉、を加え、白こしょう、塩、紹興酒で味付けし、最後に千切りにしたザーサイを加え炒めていく。
   
3. �@と�Aを混ぜ合わせて完成。

『中華漬け』（４人分）

<材料>

だし醤油…１００ｇ 紹興酒…１００ｇ 砂糖…７０g 花椒(ホワジャオ)（粒）…大さじ１杯 ニンニク…１片

赤唐辛子…１本 大根…５ｃｍ セロリ…１本 きゅうり…１本 ニンジン…１本

<作り方>

1. フライパンにだし醤油、紹興酒、砂糖、赤唐辛子、ニンニク、花椒を加え一煮立ちさせ冷まし、野菜をぼう切りにして�@に入れ冷蔵庫で二時間程漬ければ完成。

【取材協力】

＜タレント＞
石原さとみ
真琴つばさ
吉沢悠
矢部太郎