グッチ裕三さん料理『ポークケチャップ』（４人分）

<材料>

豚ロース肉…４枚 塩…少々 白こしょう…少々 小麦粉…適量 マッシュルーム…１００g ＜添え物＞ マッシュポテト…適量 スパゲッティーニ…適量

＜Ａ＞ トマトケチャップ…大さじ６杯 みりん…大さじ４杯 オイスターソース…小さじ２杯 だし醤油…小さじ２杯 バター…大さじ３杯

<作り方>

1. とんかつ用ロースは片面に塩、こしょうをし、小麦粉を両面にふる。
2. バターで�@をソテーし、両面を焼いて中まで火が入ったら一度とり出し、フライパンの油をふく。
3. �Aのフライパンにバターを入れ、マッシュルームを炒め、Ａを入れて絡め、仕上げにバターをたし、白こしょうふって溶かす。
4. 食べよく切った�Aに�Bをかける。
5. �Bの残りのタレで茹でたパスタを絡めて添えて粉チーズをふる。
6. マッシュポテトを添えてパセリをのせ旗をさして完成。
   

小金沢昇司さん料理『鮭チャーハン』（４人分）

<材料>

ご飯…４００g 卵…２個 レタス…３枚 ナルト…１０cm 合びき肉…６０g 塩…少々

黒コショウ…少々 酒…小さじ１杯 うまみ調味料…少々 甘塩鮭…１／２切れ ラード…小さじ２杯

<作り方>

1. レタス１枚はざく切り、残り２枚はちぎる、ナルトは粗みじん、アスパラは茹でておく。
2. 鮭は焼いてほぐす。
3. フライパンをあたためラードを溶かし合びき肉を炒める。
4. 合びき肉の色が変わったら卵を入れてほぐしご飯を入れ、ナルト、ざく切りにしたレタスを加える。
5. 塩、黒こしょう、うまみ調味料で味を整えお酒をふって鮭を加える。
6. レタスをひいた器に盛ってアスパラとマヨネーズを添えて完成。

【取材協力】
＜タレント＞　北島三郎　小金沢昇司

【取材場所】
「新宿コマ劇場」

【舞台情報】
新宿コマ劇場主催最終公演　北島三郎特別公演　国定忠治／北島三郎大いに唄う
公演中〜９月３０日（火）まで

【商品】
小金沢昇司新曲「神楽坂」