2011年 7月7日 木曜日放送 - おにゅーッス！女性ファン急増中！イケメン料理研究家
甘いマスクに女性ファンが急増中！
今、話題の料理研究家・寺田真二郎さん。
寺田さんのレシピ本には、簡単に作れるおもてなし料理がいっぱい！
「短時間」に「美味しく」作れる、それが寺田さんの十八番。
関東で開かれる料理教室は即日満員御礼！
今回は、大人気の寺田さんが“男性のハートを掴む”レシピを大公開！！
【材料A】
トマト水煮缶…1缶
味噌…大さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2
水…100ml
【材料B】
合いびき肉…250g
たまご…1個
パン粉…大さじ4
たまねぎ…１個（みじん切り）
なす…3本（小さめ乱切り）
塩黒コショウ
１．フライパンに油大さじ２をいれ熱し、
茄子をしんなりするまで炒め一度取り出す。
２．同じフライパンにAと玉ねぎ1/2をいれ味噌をよく溶かす。
３．ボールにBと玉ねぎ1/2、塩小さじ1/3、コショウ少々をいれ
粘りが出るまでよく混ぜ一口大にし、２に並べてのせ、そのうえに茄子をのせる。
４．火にかけふつふつしてきたら、蓋をし中火で20分。
時々かき混ぜながら煮込み、塩コショウで味を調え完成。
【今回料理ポイント！】→“味噌”！！
発酵食品の味噌には、うまみが多く、
ソースに加えると何時間も煮込んだ様な味に仕上がる。
またトマトに味噌を加えるとご飯にあうおかずにもなる！
▽近著「ひと口コンロで満足ごはん」（家の光協会）好評発売中！
料理教室の詳細につきましては
寺田真二郎ブログhttp://ameblo.jp/shinjiro-terada/より御確認下さい」
