麺屋武蔵と『コラボラーメン』ついに完成！！

スッキリ!!商品開発部第10弾は『麺屋武蔵との新ラーメン開発』。先週はラーメンに合う蒸したビーフシチューと牛骨のスペシャルスープの完成までお知らせしたが、今週はそのスープに合う革命的な麺を製作するところをお伝えする。

麺工場へ

麺完成の知らせを受け、阿部と藤田がやってきたのは埼玉県のとある場所。そこは麺屋武蔵の麺を製造する麺工場。

開発者の矢都木さんの案内で白衣に着替えた3人。

消毒を済ませ中に入ると、そこはラーメンの麺が一斉に作られていた。その迫力に驚く阿部と藤田。

しかし見とれてばかりもいられない。スペシャル麺作りに取り掛からなければ…。

スペシャル麺作りスタート

矢都木さん「まずこの中に小麦と潅水をいれ、麺を作っていきます」

矢都木さん「それともう一つスペシャルなものを入れます」

藤田「これなんですか？」
矢都木さん「これはチーズです」

スペシャル麺の正体はなんと前代未聞のチーズ麺！
矢都木さん「中華麺って独特の臭いがあるじゃないですか。あれがビーフシチューとケンカしちゃうんじゃないかと思いまして。だからその麺にチーズの香りを持たせることにより、ビーフラーメンに一体感を持たせる」

チーズはあくまでも香り付け。でも熱に弱いチーズを麺に入れても大丈夫？
矢都木さん「このまま茹でてしまいますと、表面のチーズが溶けて麺がデロデロになってしまうんですよね。それを防ぐためにチーズ麺の麺全体を普通の麺でサンドするんです」

なんと、驚きの秘策は麺を麺でサンドする事。

チーズ麺の両側に通常の麺生地をセッティングし、上下からプレスし1枚の生地にすることで熱を加えても溶けないチーズ麺ができるのだ。
これがそのチーズ麺！ミルフィーユのように3層になっているのが分かる。

阿部が出来たての麺をそのまま味見。すると…。

阿部「噛めば噛むほどチーズの香りが濃厚！最後にチーズの余韻が残る」
矢都木さん「これを茹でるともっと香りが出ます」
と言う事で、早速工房へ。

ビーフシチューラーメン完成

果たして、ビーフシチューとチーズ麺はどんなコラボを見せてくれるのか？

ついにチーズ麺が茹で上がった。今、蒸しビーフシチューとチーズ麺が運命の出会い！

これぞ待ちに待ったビーフシチューラーメン！
矢都木さんの挑戦は成功するのか!?今、阿部の口の中に入れられる！

阿部「すっごいよ、コレ！麺の弾力性を保って、チーズのコクがそのまま鼻に残っています」
藤田「口に入れた瞬間にチーズの香りが広がりますね！鼻に抜けるんですね」
阿部「これは洋食だ！」
と、相性バツグン!!これで完成なのか!?

矢都木さん「ちょっと待って下さい。全部食べないで下さいね」

完成どころか、いきなりのお預け！なぜ！？
矢都木さん「先日テリーさんから『味が変わった方が面白い』って言うご意見を頂きましたよね」

確かに先週のスタジオでテリーはコメントした。

矢都木さん「それを実現しようかなと思いまして」
なんと、テリーのワガママを実現すべく、秘密のトッピングを用意していたのだ。

味が変化するトッピング

これがビーフシチューラーメンの味を変える“三種の神器”だ。これによってスープが3段階に変化するという。

まず、第一のトッピング「スパイシークルトン」

ノーマルなビーフシチューラーメンに慣れてきたら、ぜひ入れたいのがコレ。パセリやコショウでクルトンをピリ辛に味付けし、細かく砕いたもの。これを加えることで、優しい味のビーフシチューにアクセントが。クルトンのザラザラ感もクセになる。

阿部「全然違いますね。甘味とコクで攻めていたんで、辛味を加えると引き締まる」
続いて第2のトッピング「サワークリーム」

スープを飲む前に加えるトッピング「サワークリーム」。これを溶かせばビーフシチューがじょせいでも飲み干せる優しいスープに大変身。口にした阿部は…。
阿部「ゆず？」

そう、このサワークリーム、なんとゆず入り。ゆずが火照った身体を落ち着かせてくれる。
阿部「洋風に溺れていたでしょ。それがまた和風でちょっと修正してくれる」

これで、ビーフシチュー、クルトン、サワークリームの3段階でどんどん味を変えていく。飽きさせない。見事だ！阿部と藤田は一気に完食。

最後、第3のトッピング「トマト」。実はラーメンを食べた後のお口直しにと開発された新兵器。その驚きの秘密はスタジオで解明。

スタジオで試食

まずノーマルなビーフシチューラーメンを食べてみた。

テリー「ほのかにチーズが…、洋食っぽい」
加藤「食べた事ない。この麺は普通じゃ合わないけど、このスープにはピッタリ」
エレーヌ「パスタみたい」
ではクルトンを入れてみたら…

テリー「さっぱりした。味が締まる」
加藤「うまい！」
次にサワークリームを投入。

加藤「う〜まい！」
エレーヌ「クリームパスタだ」
テリー「全く違うものになった」
本村弁護士「ゆずの風味がいい」
最後にVTRでは明かさなかった謎のトマト。

エレーヌ「ワインの香りが…」
実はこのトマト、スパークリングワインに漬け込んで作ったトマト。こうする事によってトマトのエグミがなくなり、さっぱり感が出る。

名称、販売店、販売期間、値段発表

名前は「3度味が変わる魔法のスッキリ!!ビーフシチューラー麺」
販売期間は4月22日（木）〜5月6日（木）
販売店は新宿本店、二天（池袋）、神山（神田）、武仁（秋葉原）
ただし新宿本店のみ4月29日（木）まで。
値段は1000円