2010年 7月15日 木曜日放送 - スッキリ!!商品開発部第12弾「ついに完成！？“お好み焼き寿司”」第12弾新商品開発企画は大手回転寿司チェーン店「スシロー」とのコラボで、『今まで食べた事のないお寿司を作ろう』！
先週、試作品が完成し、スシロー豊崎社長に試食してもらった結果、まさかのダメ出し！
しかし、創作寿司のスペシャリスト林さんはくじけない。
そして悪夢のダメ出しから4日、東日本事業部長の林さんから、再び試作品が完成したとの連絡が藤田の元へ。早速スシローに赴いた。
林部長「今回はいいものが出来たと思いますので」
そこに全権を握る豊崎社長も登場。はたして、自信作の出来栄えは！？
これが改良を重ねた林さんの自信作。前回と比べて見た目から全く違う。
藤田「あれ？乗っかってるのは玉子ですよね、タルタルソース？」
林部長「そうです」
藤田「あと上に乗っかっているのは揚げ玉ですか？」
大きく変わったお好み焼き寿司。まず、前回でた社長のアイデアを取り入れ、蒸した豚肉を使用。その上には、お好み焼きには欠かせないキャベツと甘めのソース。
そして通常お好み焼きには使わないタルタルソースを使用、このタルタルソースの甘みがお好み焼き寿司のバランスを整えている。そしてもうひとつが揚げ玉。これを入れることで本物のお好み焼きのさくさくとした食感を味わえるのだ。
これはもう実際に食べてみないとわからない。と言う事で、藤田試食だ。
藤田「おいしいです。揚げ玉の食感がたまりませんね」
林部長「これが新しい試みで、揚げ玉を寿司に使うっていうのはなかなかなかったと思うんですけど、食感のアクセントとしては一番いいかなと」
さらに、このお寿司にはある隠し味が！
藤田「この香りは何ですか？とっても鼻に抜けるいい香りがするんですけど…」
林部長「これはワサビです」
なんとワサビが隠し味になっているのだ。
藤田「ワサビの独特の辛味があまり感じられませんね」
林部長「マヨネーズと合わさってしまえば、ワサビ特有の辛みは抜けてきますので、かすかにワサビが感じられるかなっていうぐらいですね」
本来お寿司には欠かせないワサビ。そのワサビを隠し味にすることでよりお寿司とお好み焼きの融合を強調でき、なおかつアクセントにもなっている。
藤田も大満足のお好み焼き寿司。
しかし！
採用されるかどうかは豊崎社長次第。今度こそ社長の舌を満足させることができるのか！？
緊張の一瞬！
豊崎社長「うーん…面白いねこれ、前回より全然。やっぱり玉子が入って食べやすくなったし、元々マヨネーズも玉子から出来てますけど、さらにゆで卵とあわせるわけですから、コクが出てうまみがプラスされましたから」
と言う事は…
豊崎社長「今までにないお寿司、面白いし、味もよくなりましたんで合格と行きますか！」
藤田「合格でいいですか？」
豊崎社長「はい！」
藤田「林さん、本当にありがとうございます」
林部長「今まで一番頭は使ったかもしれないですね。かなり難しいですよね」
…と言う事で、スッキリ!!商品開発部第12弾、スシローとのコラボ商品「お好み焼き寿司」完成！！
と、喜びも束の間、社長から思いがけない一言が…。
豊崎社長「これはこれでOKですが、夏休みにも入りますので、再度もう一品、お子様に喜ばれるようなお寿司をついでにちょっと作っていただきたいなと思いまして」
なんと、お好み焼き寿司が完成したばかりなのに、社長から「子どもたちに喜んでもらえるお寿司」を作ってほしいとの提案が！！
豊崎社長「お好み焼き寿司を作るときに、一緒に2、3品考えているとは思いますんで。林もたぶんひとつでは、頭の中はないと思いますから」
ということで、急遽「子どもたちに喜ばれる寿司」を追加制作決定！
林部長はそのまま厨房へこもった…。
テリー「チビッ子も喜ぶ味」
はるな愛「豚肉がやわらかい。サッパリしてて夏にあう。サクサクしてる」
加藤「ソースが絶妙！」
テリー「冷しゃぶみたい」
…と大好評！
商品名は「スッキリ!!お好み焼き寿司」
販売期間は7月24日（土）〜8月8日（日）
価格は105円
全国のスシローにて販売
そして豊崎社長の一言で急遽開発が決まった「子供達に喜ばれる寿司」は鋭意開発中。情報によると、子どもたちが大好きなあの食材を使ったお寿司を開発中とのこと。次週を期待して下さい。
先月28日に販売が終わったモスバーガーとのコラボ商品「テリー伊藤のざくざくラー油バーガー」と「テリー伊藤のざくざくラー油チーズバーガー」。大好評のため、品薄状態が続き、食べられなかった方や、また食べたいとの声も多くありました。
そこで、7月30日（金）から全国のモスバーガーで再度100万食販売する事が決定。なくなり次第販売終了です。この機会に是非お召し上がりください。
