スイーツブランド ルタオとコラボ さわやかな夏のケーキを開発 vol.3

『小樽らしい普通じゃないケーキを作ってほしい！』という
社長の要望を取り入れるため、前回のスタジオで話しあったところ…
「坂道・水族館・天狗山・寿司・石原裕次郎・トド」…など、色んな意見が飛び出したのだが、こんなアイディアで本当に役に立つのだろうか…？
不安に思いながら藤田は、小樽にいるルタオのパティシエ・外山さんに再び会いに行った。

試作品第2号完成！

スイーツのファンタジスタと呼ばれる男、外山孝。
そんな外山に突き付けられた『小樽らしいケーキ』という課題。

実は…先週の放送で、加藤が言った”無茶苦茶な提案”からなにやらひらめいたという！！
「寿司が有名ですよね…スイーツを寿司詰めに…」。

悩み抜いた男の運命を変えたのは“いくら”だった！！！

こちらが『寿司』というキーワードをヒントに改良した試作品2号！
夏を代表するフルーツ『マンゴー』と栄養満点のバナナを使ったケーキの上になにやら『いくら』的なものがトッピングされている。

なんと！スイーツのファンタジスタが使ったのは“タピオカ”！
いくらの食感に似たタピオカを入れることによって新たなアクセントが加わり、透明感もアップ。見た目にも涼しい小樽っぽい涼しげなケーキに仕上がった。

さらに！もう一つの秘密は“こぼれ落ちるソース”！
ソースがこぼれ落ちることで、マンゴーの香りが一気に広がりフレッシュな清涼感がより一層アップするというのが外山さんの狙い。
“こぼれるいくらをイメージ”して作られた。

マンゴーソースが生まれ変わった試作品第2号の気になるお味は？
さっそく藤田が試食！

藤田「あ〜美味しい！タピオカが入ることで、口の中でつぶつぶとした食感、面白い感じが楽しめますね。第1弾と大きく違うのは、ケーキに絡みつくようなこのマンゴーソース。上からこのマンゴーソースが、たれてくる。
さっぱりとした夏のスイーツにはぴったりだと思いますよ」。

ということで、外山さん渾身の試作品第2号がついに完成！！

社長再び試食！

スイーツのファンタジスタが自信を持って送り出す試作品第2号。
この勢いで社長にも即OKをいただきたい！ 緊張の社長試食再び…
果たして反応は？

社長「このタピオカとマンゴーソースが、この間のマンゴーゼリーに比べて、とろっとくるでしょ？これが良いですね。バージョンアップした。
楽しいけど美味しくってオオハシャギって感じで今回のテーマにぴったりですね」。
と、大絶賛！！

しかも、社長ったらペロリと完食！これはもう決まりかと思いきや…
社長「もう、これ自信あるんですけど、やっぱり甘いもの大好きな、ケーキ大好きな人が集まるところで実際の評価を、商品としての評価を受けてみたい。
先行発売をしてケーキが大好きな人が集まるようなところでご意見を聞きたいですね」。

ということで、ついに先行販売決定！！

先行発売 急遽決定！『ルタオッス ひんやりバナナマングー』

ルタオとスッキリのコラボスイーツ発売日が急遽決定しました。
発売日6月22日（水）の朝10時より、大丸東京店1階中央入口前にて販売。
数量限定ですので、お早めにお越しください。

ケーキのネーミング『ルタオッスひんやりバナナマングー』は、ルタオの河越社長から案をいただきました。
ルタオとスッキリのコラボ感を出すために『ルタオッス』と名付けたそうです。