もうすぐ節分…“変わり種”恵方巻き

2月3日は節分。その日に食べると縁起がいいとされる「恵方巻き」。恵方（縁起のよい方向、今年は西南西）の方角を向き、目を閉じ、願い事を思い浮かべながら、寿司を切らずに一本丸ごと食べる。東京すしアカデミーの川澄健専任講師が製作する「変わり種恵方巻き」は、子どもと一緒に工作感覚で楽しめる寿司だ。

「福」

かんぴょう、おぼろ、白ごま、玉子焼き

「カニ」

かんぴょう、玉子焼き、きゅうり

「梅」

たらこ、きゅうり、やまごぼう（味噌漬け）

「アンパンマン」

かんぴょう、おぼろ、マヨネーズ、魚肉ソーセージ

「鯛」

たらこ、チーズかまぼこ

「チビ鬼」

かんぴょう、玉子焼き、たらこ

東京すしアカデミー
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