1億人の大質問!?笑ってコラえて!

2013年4月24日

笑ってコラえて！に経済部を作ろう！
～チンだけでルクエで作れる簡単レシピ大公開～

鶏肉のたまご焼き

◆材料（スチームケース１個分／約２人前）
　鳥肉のひき…………………………１００ｇ
　すりおろし生姜……………………小さじ１
　お酒…………………………………大さじ１
　卵…………………………………………２個
　ねぎ………………………………………３本
　だし汁…………………………………５０cc

◆作り方
① 鳥のひき肉にすりおろし生姜、お酒を入れ下味をつける。
② 卵を割り、ねぎ、だし汁を加え、さらに①を加えスチームケースに入れる。
③ ５００Ｗの電子レンジで５分３０秒加熱して出来上がり。

ぷりぷり海老とニンニクの芽の焼きそば

◆材料（スチームロースター１個分／約１人前）
　焼きそば麺…………………………１袋
　海老…………………………………５匹
　ニンニクの芽………………………５本
　しめじ……………………………５０ｇ
　セロリ……………………………３０ｇ
　すりおろし生姜…………小さじ１／２
　粉末鶏がらスープの素…小さじ１／２
　お酒……………………………大さじ１
　ごま油…………………………小さじ１

◆作り方
① 海老は殻を取り除き、背に深く切れ目を入れてワタをとる。ニンニクの芽は４〜５cmにカット、セロリは斜め切りに、しめじは石づきをカットし、ほぐしておく。
② スチームロースターにまずニンニクの芽、そして海老、海老の上におろし生姜を散らし、セロリ、しめじを入れて軽く塩・こしょうを振る。その上に焼きそばをほぐして覆うようにのせお酒を振りかけ、ふたをして６００Ｗで３分加熱する。
③ 一度取り出し、火傷をしないようにロースターを閉じたままうまく横から流しで中の水分を流し出す。ふたを開け、粉末鶏がらスープ素とごま油を振りかけ、軽くかき混ぜてふたをして、もう一度６００Ｗで１分加熱して出来上がり。

グリーンカレー

◆材料（スチームケースおじやＸＬ１個分／約４人前）
　玉ねぎ…………小１（約２２０ｇ前後）
　ニンニク……………………………１片
　菜の花…………………………２００ｇ
　芽キャベツ………………………１０個
　オクラ…………………………１００ｇ
　トマト缶………………………２００ｇ
　豆乳……………………………２００cc
　カレー粉…………………大さじ１．５
　米油（採種油）………………大さじ４
　塩…………………………小さじ２．５

◆作り方
① 玉ねぎ、ニンニク、菜の花、芽キャベツ、オクラをみじん切りにしたものをスチームケースおじやＸＬに入れ、５００Ｗで５分加熱する。
② 一度取り出して、米油、塩、カレー粉、トマト缶、豆乳を入れてよくかき混ぜ、再度、５００Ｗの電子レンジで４分加熱して出来上がり。

緑茶のジュレとハニーレモンソース

◆材料（スチームケースペティート１個分／約２人前）
〈緑茶のジュレ〉
　緑茶…………………………１４０ml
　オリゴ糖………………………２０ml
　グラニュー糖……………………６ｇ
　粉ゼラチン………………………３ｇ
〈ハニーレモンソース〉
　ハチミツ………………………１５ｇ
　水………………………………１５ml
　レモン果汁……………小さじ１／４
　レモンの皮………………………少々

◆作り方
① 緑茶ジュレを作る。緑茶、オリゴ糖、グラニュー糖をスチームケースに入れ、ふたをして５００Ｗで１分３０秒加熱し、粉ゼラチンを加えて溶かす。
② 粗熱が取れたら、そのまま冷蔵庫で約２〜３時間冷やし固める。
③ ハニーレモンソースを作る。すべての材料をデコペンに入れ、ふたを開けたまま（注ぎ口は閉じる）５００Ｗで１分加熱する。
④ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に移した②のジュレに、ソースをかける。

紅茶のジュレとブルーベリーソース

◆材料（スチームケースペティート１個分／約２人前）
〈ブルーベリーソース〉
　ブルーベリー（冷凍でも可）………５０ｇ
　ハチミツ　…………………………小さじ２
〈紅茶のジュレ〉
　水……………………………………１４０ml
　紅茶（アールグレイ）…ティーバッグ１個
　ハチミツ………………………………２５ｇ
　粉ゼラチン………………………………２ｇ

◆作り方
① ブルーベリーソースを作る。ブルーベリーをスチームケースに入れ、フォークの背でピューレ状に押しつぶす。
② ①にハチミツを加え混ぜ、ふたをして５００Ｗで２分加熱したら、別の器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
③ 紅茶のジュレを作る。水とティーバッグをスチームケースに入れ、５００Ｗで２分加熱する。
④ ティーバッグを取り除き、ハチミツ、粉ゼラチンを加えてよく溶かす。溶け残りがある場合は、電子レンジで少し温める。固まりにくくなるので沸騰させないように注意を。
⑤ ボウルに移し、ゴムべらで混ぜながら氷水に当てて急冷する。完全に冷めたら、再びスチームケースに戻して冷蔵庫で約２〜３時間冷やし固める。
⑥ 器に移した紅茶のジュレに、②のソースをかける。

リンゴのジュレとペパーミントソース

◆材料（スチームケースペティート１個分／約２人前）
〈リンゴのジュレ〉
　果汁１００％リンゴジュース……１４０ml
　ハチミツ………………………小さじ２／３
　粉ゼラチン………………………………２ｇ
　レモン果汁…………………小さじ１／４ｇ
〈ハニーレモンソース〉
　ハチミツ……………………………小さじ２
　水……………………………………小さじ１
　レモン果汁……………………小さじ１／４
　ペパーミントの葉………………………４枚

　

◆作り方
① リンゴのジュレを作る。リンゴジュースとハチミツ、レモン果汁をスチームケースペティートに入れ、ふたをして５００Ｗで１分３０秒加熱し、粉ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
② 粗熱をとってから、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
③ ペパーミントソースを作る。ハチミツ、水、レモン果汁をデコペンに入れ、ふたを開けたまま（注ぎ口はふたをする）５００Ｗで１分加熱する。
④ ③にペパーミントの葉を加え、ふたをして５分蒸らす。
⑤ ミントの葉を取り除き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。②のジュレにソースをかけペパーミントの葉（分量外）を飾る。