#345 桃のスープ

この週末は、
完熟の桃を丸ごとスープに。


ゆっくりmemo

桃は完熟のものを選びます。
ミントはたっぷり加えると、すっきり爽やかな味わいに。
また、桃は色が変わりやすいので食べる直前に作りましょう。
ひんやり冷たく、甘い香りに癒されるスープ。
夏のおもてなし料理にもおすすめです。
残った桃の種はミネラルウォーターに入れて香りを移し、
フレイバーウォーターに利用してもよいでしょう。