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378回 TDS カフェ・ポルトフィーノ ロティサリーチキン
【テーマポート:メディテレーニアンハーバー】
2013/9/15 OA

東京ディズニーシー、メディテレーニアンハーバーにある
港町のレストラン「カフェ・ポルトフィーノ」。
こちらの名物は、ロティサリーチキン!
大きなオーブンでくるくる、こんがりとローストされます。
わ〜、おいしそ〜!
イタリア、北部の街、ヴァード・リーグレ。
街のお惣菜屋さんには、この土地ならではの料理が並びます。
中でも人気は…
「ロティサリーチキン」。
イタリアではパスタと並んで、家庭の食卓によく並ぶ
料理なんですって。
バラッコさんが受け継ぐのは、お母さん直伝のレシピ。
バジルやローズマリーなど、6種類のハーブをたっぷり詰め、
塩の効いたオリーブで、程よい塩味を出します。
専用のオーブンで、じっくり焼けば、出来上がり!
「ロティサリーチキンはそのまま食べても美味しいですが
 マヨネーズやレモン、ポテトにも合います」
焼き上がりを待っていた、常連さんが集まってきました。
大勢で食べるのがイタリア流。
「ボーノ! ボーノ! ボーノ!」
香ばしいチキンは、伝統の味。
ここは、夢の通り道です。
(放送当時の情報をもとに構成しております)
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