唐津市にある離島、加部島へ行ってきました！
この島では甘夏が名物との噂を聞き、甘夏って今の時期だったかな？という疑問を抱きつつ甘夏を栽培している地域へ。

するとそこでは、甘夏の育成で間引いたものをゼリーに加工していました！

僕も間引きをお手伝いして、ゼリー作りを体験させてもらいました！

間引いた甘夏はまだ青く酸味の強いものでしたが、冷凍保存していた昨冬の甘夏の果汁を加えたゼリーは、絶妙な甘さとさわやかな酸っぱさがとても美味しかったです！