もこみち流 鶏肉と野菜のグリーンカレー

2018.03.19

レシピ

材料
作り方
  • 鶏もも肉は、一口大にる。
  • 紫玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは1cm角程度に切り、
    なすは皮付きのまま乱切り、にんにく、しょうがはみじん切りする。
  • フライパンにサラダ油を軽く熱し、
    (1)を入れて中火で両面をこんがりと焼き、
    (2)を加え、塩・こしょう、砂糖、刻んだバジル、
    グリーンカレーペースト、ナンプラーを加えて、炒め合わせる
  • (3)に鶏ガラスープ、ココナツミルク、切り込みを入れた青唐辛子を加え、
    沸騰後、弱火にして約10~15分煮て器に盛り付け、
    仕上げにライムの皮を削り、搾り汁もかける。
POINT

●カラフルな野菜を多く使いグリーンカレーを鮮やかに

●鶏ガラスープは少しずつ加えペーストをのばしていく

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ

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